Königsberger Klopse - Rezept von Uroma Gertrud Stöcker aus Königsberg
Königsberger Klopse - Rezept von Uroma Gertrud Stöcker aus Königsberg
2 EL Mehl
Zucker
Zitronensaft
375 ml Brühe vom Kochen der Klopse
125 ml Sahne
1 kl. Glas Kapern
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
Außerdem:
1 kl. Bund Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Klopse :
Aus Hackfleisch, dem ausgedrückten Brötchen und der geschälten,
fein gehackten Zwiebel in einer Schüssel mit den zwei Eiern, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen Fleischteig kneten.
Den Klopsteig mit Paniermehl binden. Je nach persönlichem Geschmack kann auch noch ein wenig Sardellenpaste hinzugefügt werden.
Aus der Teigmasse Klopse formen.Tip-pen Sie auf das F-oto, um den Rest des Rez-epts zu sehen
