Heidelbeer Joghurtkuchen

Heidelbeer Joghurtkuchen

Zutaten

Schneller Heidelbeer Joghurt-Kuchen {Kastenkuchen}

220 g zimmerwarme Butter

120 g Zucker

2 TL Vanillezucker

4 Eier

300 g griechischer Joghurt

320 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

ca. 420 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. Als erstes den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen. Dann  die Kastenform ausbuttern und mehlen.

2. Jetzt die  Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.

3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.

4. Jetzt den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.

5. Als nachstes das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.

6. Jetzt die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.

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