Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding, schmecken Gigantisch

Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding, schmecken Gigantisch

Zutaten

Für das Gebäck

2 Packungen Blätterteig (aus dem Kühlregal)

150 g Topfen

1 EL Vanillepuddingpulver (ca. 10g)

1 – 2 EL Zucker

1 Spritzer Frischen Zitronensaft

1 Stk. Eigelb

Nach Belieben Marmelade (z. B. Erdbeere)

Zum Bestreichen

1 Stk. Eigelb

1 Schuss Milch

Zum Dekorieren

Nach Belieben Staubzucker

Zubereitung

1. Zuerst für die süßen Blätterteig-Stangerl 1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 200 – 210 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Danach den Topfen, das Vanillepuddingpulver, den Zucker, den Zitronensaft und das Eigelb in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.

2. Jetzt die Blätterteige auf der Arbeitsfläche ausbreiten.

Als nachstes einen Blätterteig gleichmäßig mit der Topfencreme bestreichen und den anderen nach Belieben mit Marmelade bestreichen.

Jetzt den Marmelade-Blätterteig mit der bestrichenen Seite auf den Topfen-Blätterteig stürzen und leicht andrücken.

3. Jetzt den Teig in 16 gleichmäßige Streifen schneiden. Das funktioniert zum Beispiel hervorragend mit einem Pizzaschneider.

Dann jeden einzelnen Streifen zu einer Spirale drehen und auf das Backblech setzen. Sollte dabei die Füllung austreten, ist das nicht weiter tragisch.

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